Описание
Прессованные дрожжи Ангел для сладкого теста (содержание сахара свыше 10% к массе муки)
Описание:
Дрожжи произведены путём накопления отборной культуры дрожжей. Содержание влаги – 70 %. Обладают свежим запахом. Сокращают время брожения теста.
Не содержат химических добавок и ГМО. Применяются для теста с содержанием сахара 5% от массы муки и выше.
Идеально подходят для приготовления сладкого хлеба и кондитерских изделий из сдобного теста
Дозировка:
0,5%-4% от массы муки, в зависимости от вида теста и способа его приготовления
Состав:
Свежие активные дрожжи культуры Saccharomyces cerevisiae
Преимущества:
— имеют высокую активность
— обеспечивают стабильность брожения
— предназначены для сдобного теста
— приятный вкус готового продукта
Применение:
Дрожжи смешать с мукой, затем добавить другие компоненты и воду согласно рецептуре. Оптимальная температура ферментации – 35-38 °С.
При использовании технологии быстрой заморозки не допускать контакта с холодной водой или льдом
Отзывы
Отзывов пока нет.