Описание
АССОРТИМЕНТ:
Апельсин, Абрикос, Ананас, Брусника, Вишня, Киви, Клубника, Клюква, Малина, Персик, Лимон, Черника, Черная смородина, Черника, Черная смородина.
Ассортимент может быть расширен по желанию клиента.
Область применения:
Используется в хлебопекарном и кондитерском производстве в качестве начинки для булочек, рулетов, слоеных изделий.
Состав: пюре яблочное, сахар , консервант (Е202), ароматизатор пищевой , краситель пищевой.
Внешний вид: Густая однородная желеобразная масса. Не допускается наличие кристаллов сахара.
Цвет: ярко выраженный, свойственный наименованию начинки.
Вкус и аромат: кисло-сладкий, свойственный натуральным ягодам и фруктам. Не допускается посторонний привкус и запах.
Физико-химические показатели:
Содержание фруктовой части, %, не менее 100
Массовая доля сухих веществ, %, не менее 65
рН 3,2± 0,2
Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более 0,1
Термостабильность: Не ниже
Отзывы
Отзывов пока нет.